COLOMBIAN COFFEE
hermanos de Colombia
Das sind wir
SIEMBRA, COSECHA, PROCESO Y SELECCIÓN
AUSSAAT, ERNTE, PROZESS UND SELEKTION
Wir besuchen und wählen die besten Farmen in Kolumbien aus, die Specialty Coffee produzieren. Farmen, deren Kaffeebauern die gesamte Kaffeeproduktion verbessert haben.
Aussaat: Richtige Saat – 100%arabica – Entwicklungspotential
Ernte: Manuell – Reife Früchte qualitative Auswahl.
Fermentation: Washed – Honey – Natural – Qualitatives Kontrol.
HQ Bohnenauswahl: Bohnen mit defekte aussortierung
ALMACENAJE y transporte
LAGERUNG und Transport
Kaffee ist ein lebendiges Lebensmittel, das es verdient, richtig behandelt, gepflegt, transportiert und gelagert zu werden, um die Optimale Qualitätsstandards zu garantieren.
Lagerung: Richtige Feuchtigkeit, Umgebung und Temperaturen bei der Finca, Transport Export/Import, beim Zoll, bei der Rösterei und das Endprodukt zu Hause
Perfil y calidad de tueste
RÖSTPROFIL UND Qualität
Die richtige Temperaturkurve für jede Art von Saatgut zum richtigen Zeitpunkt und für die richtige Dauer ist eine Kunst, die nur wenige von uns beherrschen. Jede Bohne sollte mit der Entwicklung der richtigen Röstung ihren maximal möglichen Geschmack zum Ausdruck bringen.
Unsere Röstungen gewährleisten eine harmonische Geschmacksharmonie in den Bereichen Aroma - Geschmack - Körper - Säure - Gesamtnote - Nachgeschmack und Ausgewogenheit. Ein guter Kaffee hat nie das Ziel, bitter zu sein
SELECCIÓN CONTINUA
DURCHGEHENDE AUSWAHL
Die Bohnen müssen immer ausgewählt werden. Auch nach dem Rösten. Deshalb erhalten Sie in jeder KOLKOF Packung nur die besten Bohnen aus dem gesamten KOLKOF Produktionsprozess
CLIENTE FINAL = BARISTA
ENDKUNDE = BARISTA
DU BIST TEIL DER KETTE.
Ohne Dich gibt es keinen Kaffee. Du hältst den besten Kaffee der Welt in deinen Händen. Die Art und Weise, wie Du ihn vorbereitest, bestimmt den Wert des Produktionsaufwands, der dahinter steht.
SCHREIBE UNS DEINE LIEBLINGSMETHODE UND WIR GEBEN DIR 5 TIPPS, DAMIT DU DEN BESTEN KAFFEE ZU HAUSE GENIESST