ÜBER UNS

Wir bieten euch durch unseren Single Origins die Möglichkeit den puren Geschmack einer kolumbianischen Region zu probieren.

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Qualität vor Quantität. Für große Betriebe mit vielen Hektar ist es praktisch unmöglich, beides zu bieten. Für maximale Qualität sind daher Kontrolle, Sorgfalt und Zeit erforderlich.

– Daniel Cabezas

Wir wollen die Kaffeekultur in Deutschland verbessern, indem wir genaues und leicht verständliches Wissen über die Auswahl und Zubereitung von Kaffeespezialitäten vermitteln.

– Daniel Cabezas, Gründer

Die Köpfe hinter dem Kaffee

Wir wollen den besten Kaffee aus Kolumbien in ganz Deutschland verbreiten. Deutschland
hat es verdient, besseren Kaffee zu trinken und zu erfahren, warum der Geschmack eines
Filterkaffees leckerer ist als ein italienischer Espresso.
 
 

– Miguel Cabezas, Gründer

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Kaffee mit Leidenschaft.

Wir zeigen jedem Kunden, wie er den Kolkof zu Hause oder im Geschäft zubereiten kann.

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01 — Anbau & Ernte

Bei uns konzentrieren sich die Einkaufspreise für Spezialitätenkaffee, die wir auswählen, nicht nur darauf, die Qualität zu bezahlen, sondern auch darauf, ein Bewusstsein für die Wertschätzung der Arbeit der Kaffeebauern zu schaffen und durch einen besseren Lebensstandard eine faire Bezahlung zu generieren.

02  Röstung

Jede Sorte von Specialty Coffee kann mehr als 100 Noten aufweisen. Wie z.B. Früchte, Beeren, Schokolade, Blumen, Gewürze, Liköre, etc… aber all dies kann nur wahrgenommen werden, wenn der Kaffee eine perfekte Röstung auf dem Feld erfahren hat. Die Röstung darf nicht zu stark sein, da der Kaffee nicht nur denaturiert wird, sondern auch die Gesundheit des Verbrauchers beeinträchtigt wird. Deshalb ist unsere Röstung hell, denn sie hebt die natürlichen Aromen des Getreides hervor und ist gesund.

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03 — Verkauf

Hier beendet der Kaffee seine Reise. In unserem stilvoll eingerichteten Laden können Sie unseren liebevoll handverpackten Kaffee erwerben. Natürlich geben wir Ihnen auch Tipps zur perfekten Zubereitung, um den vollen Genuss Ihres Specialty Coffee´s entfalten zu können. Wir finden auch für Ihren Geschmack das perfekte Aroma!